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Alimentos con vitamina B
El término “folato” designa una vitamina hidrosoluble que es esencial para la salud humana. Esta vitamina desempeña un papel en muchos procesos metabólicos del cuerpo humano y, por tanto, debe ser suministrada en cantidades adecuadas a través de los alimentos que ingerimos.
Los compuestos de folato se encuentran de forma natural en alimentos de origen vegetal y animal, como la col verde, los canónigos o los huevos. La forma de folato producida sintéticamente se llama “ácido fólico”. El ácido fólico se utiliza en los complementos alimenticios y en el enriquecimiento de los alimentos.
Se aconseja a las mujeres que quieren o pueden quedarse embarazadas y a las que están en el primer trimestre de embarazo que tomen ácido fólico en forma de suplemento, además de una dieta rica en folatos, ya que esto puede reducir el riesgo de un defecto del tubo neural (espina bífida) en su hijo.
El folato es el término colectivo para una vitamina hidrosoluble esencial para la salud humana. El nombre proviene del latín “folium” (hoja), ya que la vitamina se detectó por primera vez en las verduras de hoja verde. Los alimentos contienen diferentes compuestos de folato (folatos).
Alimentos ricos en biotina
El folato es la forma natural de la vitamina B9, soluble en agua y presente de forma natural en muchos alimentos. También se añade a los alimentos y se vende como suplemento en forma de ácido fólico; de hecho, esta forma se absorbe mejor que la procedente de fuentes alimentarias: un 85% frente a un 50%, respectivamente. El folato ayuda a formar el ADN y el ARN y participa en el metabolismo de las proteínas. Desempeña un papel fundamental en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede tener efectos nocivos en el organismo si está presente en cantidades elevadas. El folato también es necesario para producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los periodos de crecimiento rápido, como durante el embarazo y el desarrollo del feto.
CDR: La cantidad dietética recomendada de folato se expresa en microgramos (mcg) de equivalentes de folato en la dieta (EFD). Los hombres y las mujeres de 19 años o más deben consumir 400 mcg de FOD. Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan 600 mcg DFE y 500 mcg DFE, respectivamente. Las personas que beben alcohol con regularidad deben procurar ingerir al menos 600 mcg DFE de folato al día, ya que el alcohol puede dificultar su absorción.
Vitamina b12 alimentos vegetarianos
Ya sabes que llevar una dieta sana y equilibrada es un componente clave para llevar una vida sana, mantener un peso saludable y prevenir enfermedades crónicas. Llevar una dieta equilibrada te asegura obtener la cantidad adecuada de nutrientes, vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Pero, ¿sabe cuáles son esas vitaminas y minerales?
Es probable que haya oído hablar y conozca la importancia de la vitamina C, la vitamina D, el calcio, la fibra y el hierro en su dieta, pero hay una vitamina que también debe asegurarse de obtener en abundancia: el ácido fólico. El ácido fólico es más conocido por sus importantes beneficios para las mujeres embarazadas y las que intentan quedarse embarazadas.
Pero el ácido fólico no sólo es importante para las mujeres embarazadas, sino que proporciona muchos beneficios para la salud de hombres y mujeres de todas las edades, ya que ayuda al cuerpo a producir células nuevas y sanas. Al ácido fólico se le atribuye el mérito de ayudar al cuerpo a descomponer, crear y utilizar nuevas proteínas, además de ayudar a formar nuevas células sanguíneas y crear nuevo ADN.
“Los estudios han demostrado que el ácido fólico, también conocido como folato, folacina o vitamina B9, puede ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas, trastornos del estado de ánimo e incluso algunas formas de cáncer”, afirma Milner.
Alimentos con folato
El folato (vitamina B-9) es importante para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento y la función de las células. Este nutriente es crucial durante las primeras etapas del embarazo para reducir el riesgo de defectos congénitos en el cerebro y la columna vertebral.
El folato se encuentra principalmente en las verduras de hoja verde oscura, las judías, los guisantes y los frutos secos. Las frutas ricas en folato son las naranjas, los limones, los plátanos, los melones y las fresas. La forma sintética del folato es el ácido fólico. Es un componente esencial de las vitaminas prenatales y se encuentra en muchos alimentos enriquecidos, como los cereales y las pastas.
Una dieta carente de alimentos ricos en folato o ácido fólico puede provocar una deficiencia de folato. La carencia de folato también puede darse en personas que padecen enfermedades, como la celiaquía, que impiden que el intestino delgado absorba los nutrientes de los alimentos (síndromes de malabsorción).
La cantidad diaria recomendada de folato para los adultos es de 400 microgramos (mcg). A las mujeres adultas que estén planeando un embarazo o puedan quedarse embarazadas se les debe aconsejar que tomen entre 400 y 1.000 mcg de ácido fólico al día.
Para la mayoría de las personas, lo mejor es obtener el folato de los alimentos. Una dieta equilibrada suele aportar todo lo que se necesita. Sin embargo, los suplementos de ácido fólico se recomiendan a las mujeres que planean quedarse embarazadas, que podrían quedarse embarazadas, que están embarazadas o que están amamantando.