Aliño para espárragos blancos de bote

Recetas de espárragos en conserva

Si nunca ha visto espárragos blancos, y mucho menos ha trabajado con ellos, son bastante bonitos en lo que respecta a las verduras. Se puede cocinar con él de todas las maneras que se haría con los espárragos verdes normales, pero el sabor es más suave y delicado, con un ligero amargor. Este plato de espárragos blancos alemanes (spargel) es fácil de cocinar y servir.

Para preparar los espárragos, puede cortar los tallos leñosos o doblarlos hacia atrás en su punto de rotura natural, que suele ser de unos dos centímetros en la parte inferior. A veces, al doblarlos hacia atrás, se rompen fácilmente y de forma natural.

Siga estas instrucciones y prepare unas patatas cocidas alemanas (dampfkartoffeln) para acompañarlas. Sírvelas con mantequilla derretida y jamón de charcutería, tanto cocido como seco (como el prosciutto). Un vino blanco seco completa la comida.

Los espárragos, una vez cocidos, se conservan en un recipiente tapado hasta tres o cuatro días. Se pueden recalentar simplemente en el fogón. Es mejor evitar cocinarlo en el microondas porque podría perder demasiada agua.

Recetas de espárragos blancos a la francesa

Los espárragos en conserva se esfuerzan por recordar el chasquido primaveral de los tallos de esta planta herbácea perenne. Sin embargo, la mayoría de las veces no lo consiguen, ya que tienen un sabor blando y soso, sin la misma energía y frescura. Pero, si te encuentras añorando los espárragos en pleno invierno en Alaska, la versión enlatada puede ser tu única opción.  Mezclados en una “quiche” sin huevo, los espárragos en conserva no pretenden ser frescos, sino que añaden textura a este sabroso plato principal rico en proteínas. Por supuesto, los espárragos frescos pueden sustituirse en esta receta (no es necesario cocerlos primero), y otras verduras enlatadas como los guisantes o los corazones de alcachofa también funcionan bien.

El frangipane recibe su nombre de un noble italiano del siglo XVI, el marqués Muzio Frangipani, que inventó un popular perfume de almendras. Tradicionalmente, es una mezcla de almendra, huevo y azúcar…

Recetas de espárragos verdes gigantes en conserva

Escurrir los espárragos, reservando 1/2 taza del líquido. Caliente la margarina en una cacerola. Añada la harina; mézclela. Vierta gradualmente el líquido de los espárragos y la leche. Remover constantemente a fuego lento hasta que la salsa espese y haga burbujas. Añada el jamón cocido y los condimentos. Incorporar suavemente los espárragos; calentar pero NO hervir. Servir en una fuente precalentada.

Escurrir los espárragos, reservando 1/2 taza del líquido. Caliente la margarina en una cacerola, añada la harina y mézclela. Vierta gradualmente el líquido de los espárragos y la leche. Remover constantemente a fuego lento hasta que la salsa espese y haga burbujas. Añada el jamón cocido y los condimentos. Incorporar suavemente los espárragos; calentar pero NO hervir. Servir en una fuente precalentada.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Sopa de espárragos blancos

Los espárragos blancos son un producto enlatado, ya que no son muy populares aquí en el Reino Unido. Anoche comimos la primera receta de esta página con salmón ahumado como entrante y estaba muy, muy sabrosa. Pruebe estas recetas y vuelva pronto, para cuando espero tener más recetas de espárragos en conserva para que las pruebe.

Bote de 250 ml de espárragos blancos1 pimiento rojo1 pimiento verde1 pimiento naranja o amarillo1 cebolla pequeña2 cucharadas de alcaparras2 huevos duros2 cucharadas de alcaparras3 cucharadas de aceite de oliva1 1/2 cucharada de vinagre de vino blancosal y pimienta

1 lata mediana de espárragos verdes (yo utilicé una lata de 425 g) 1 patata hervida mediana o grande o varias patatas pequeñas que hayan sobradoAlgunos guisantes que hayan sobrado (dos o tres cucharadas)Algunas zanahorias que hayan sobrado (yo no tenía muchas, pero utiliza las que tengas)1 cebolla mediana picada por la mitad1 pastilla de caldo de polloSal, pimienta, hierbas mixtas y salsa lea & Perrins al gusto

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