Ensalada de zanahoria
A veces se necesita una ensalada clásica y sencilla con sólo un puñado de ingredientes que combine perfectamente con cualquier plato, ¿verdad? Pues no busques más, porque yo la tengo. Mi ensalada de rúcula, pera y parmesano es la ganadora: es ligera, fresca y lo mejor es que sólo necesita 4 ingredientes y se prepara en 5 minutos. Me encanta el dicho “menos es más”, y este es el plato perfecto que realmente demuestra que, aunque pueda parecer una ensalada sencilla, todos los ingredientes son una combinación perfecta cuando se combinan.
Sirva esta ensalada junto a la pasta, un asado o en una barbacoa, ya que combina muy bien, proporcionando un escape de frescura. Recomiendo probarla con mis Penne Alla Vodka o Spaghetti Alla Puttanesca para mantener también un tema italiano.
NutriciónCalorías: 196kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 6g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 9mg | Sodio: 218mg | Potasio: 184mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 705IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 200mg | Hierro: 1mg” Batido de fresas y nataTortitas de calabaza “Interacciones de los lectores
Ensalada de rúcula
La ensalada de rúcula con aderezo balsámico y parmesano raspado es un clásico de las ensaladas de acompañamiento que se ven a menudo en los menús de los restaurantes. El sabor fresco y picante de la rúcula la convierte en una gran guarnición para platos principales ricos o con muchos carbohidratos, así como para las proteínas. Es muy rápida de hacer y probablemente sea la ensalada que más hago.
La rúcula -llamada rúcula en EE.UU. y Canadá- es un tipo de lechuga que tiene un ligero sabor a pimienta que la hace muy fresca y con un gran sabor, por lo que combina muy bien con platos principales con mucha carne, como los asados, y con platos con muchos carbohidratos, como los platos de pasta.
Este plato es aún más rápido de preparar porque todo lo que hay que hacer es rociar la rúcula con aceite de oliva, mezclarla, rociarla con un poco de glaseado balsámico y luego ponerle parmesano. No intentes mezclar la ensalada con el glaseado, es demasiado espeso, sólo sírvela con chorritos de balsámico por encima.
La versión con glaseado balsámico tiene un sabor más intenso cuando se le echa un chorrito de glaseado balsámico. También es más rápida de hacer – literalmente 90 segundos de esfuerzo. Para el día a día, ¡hago esta versión con glaseado balsámico más a menudo! – Nagi x
Receta de ensalada de rúcula
Esta sencilla pero impresionante ensalada de rúcula y granada con virutas de parmesano se prepara en pocos minutos. Las hojas de rúcula picantes, la granada jugosa y el parmesano salado, todo ello aderezado con una sencilla vinagreta, hacen que esta ensalada sea ligera y esté repleta de sabores y texturas.
Esta ensalada de rúcula con granada puede parecer sencilla, y lo es, pero cuando a la rúcula picante se le añaden jugosos granos de granada que aportan ráfagas de zumo agridulce al morderlos, esta sencilla receta de ensalada de rúcula y parmesano pasa a otro nivel.
¿Cómo se comen los granos de granada en una ensalada? Basta con espolvorear los granos de granada sobre la ensalada y comer. Quedan especialmente bonitos en una ensalada con algo verde, como el aguacate, las espinacas, o como aquí con la rúcula. ¿Hay que escupir los granos de granada? No, no hay que escupir los granos de granada, son perfectamente seguros. Sin embargo, si no te gusta su textura, puedes escupirlos como harías con los granos de sandía. ¿A qué sabe la rúcula? Las hojas de rúcula tienen un sabor fuerte y picante. Por ello, son un delicioso maridaje con ingredientes salados y grasos como el parmesano y el aceite de oliva. ¿La rúcula es una lechuga o una hierba? La rúcula es en realidad una hierba y pertenece a la familia de la mostaza.
Receta de focaccia
Debo admitir que nunca se me han dado bien las ensaladas. Al crecer en Inglaterra, las ensaladas eran más que aburridas y siempre estaban protagonizadas por los sospechosos habituales de lechuga, tomate y pepino. Mis hábitos de ensalada aburrida han sido difíciles de romper, pero me alegro de haber persistido, porque esta ensalada es una maravilla.
Todo empezó cuando me sobraron peras después de hacer el delicioso picadillo navideño de peras y almendras de Skye y tenía amigos que venían a cenar. No quería estar demasiado ocupada ni tener que comprar montones de ingredientes extra, así que esta ensalada cumplía todos los requisitos. Casi no hay que picar nada (salvo la pera) y sólo hay que juntar todo y listo. Amigos, ¡este es mi tipo de ensalada!
No te saltes el balsámico caramelizado, es nuestro aliño favorito y lo puedes encontrar en cualquier tienda de delicatessen o supermercado grande. La dulzura del balsámico caramelizado realmente añade un extra de dulzura y es totalmente como una fiesta en tu boca.
Incluso a David, al que no le gustan las peras, le encanta esta ensalada, lo que demuestra que todo el mundo puede aprender a amarla. Es deliciosa por sí sola para un almuerzo ligero y es una gran guarnición, es la compañera perfecta de mi Bandeja de Pollo al Balsámico.