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Helado de leche de adamia
¿No estáis de acuerdo conmigo en que el primer helado de la temporada es el mejor? A mí, sin duda, es el que más me gusta. Aunque el verano aún esté lejos, sentimos que al comer nuestro primer helado hemos abierto la puerta para que la estación cálida haga su entrada. Voy a dar la bienvenida al verano con una creación especial, un helado de macadamia sin batir con salsa de caramelo. Acompáñame a dar la bienvenida al verano.
En Europa, la forma típica de hacer helado es utilizando leche, nata y huevos como ingredientes. Esto da lugar a un proceso algo largo que lleva bastante tiempo. Por eso, estoy encantada de haber descubierto la forma americana de hacer helado, utilizando leche condensada en lugar de leche y huevos. Y, lo que es mejor, ni siquiera se necesita una heladora, sólo hay que dejar que el helado se congele bien, lo que llevará algunas horas.
Para la salsa de caramelo derrite el azúcar en una sartén antiadherente hasta que se dore. No remover. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Añada la nata y remueva hasta que los trozos sólidos se hayan disuelto y tenga una salsa de caramelo cremosa. Dejar enfriar.
Helado de nueces de macadamia cerca de mí
Los días calurosos exigen una bola de helado de nueces de macadamia fresco y sin batir. Una cremosa base de vainilla espolvoreada con trocitos de nueces de macadamia en cada bocado. Y lo mejor de todo es que no se necesitan herramientas especiales para hacer este delicioso manjar.
El verano está en pleno apogeo y qué mejor momento para hacer un delicioso helado casero. El problema es que la mayoría de la gente no tiene una máquina de helados por ahí. Pero no hay que preocuparse, ahí es donde entra esta receta sin batidora.
El término “sin batidora” describe el proceso de hacer helado que no requiere una máquina de helados para batir el helado. Muchas recetas de helados tradicionales comienzan con una base de crema de huevo. Después se añaden otros ingredientes y se baten para crear el helado.
Las nueces de macadamia son originarias de Australia, pero se introdujeron en Hawai en la década de 1880 y se convirtieron en el mayor productor mundial durante algún tiempo. Las nueces tienen un sabor mantecoso y cremoso y están escondidas en una dura cáscara exterior.
Añadir un poco de vainilla a la base del helado ayudará a mantener la cremosidad del mismo. La vainilla está hecha con alcohol y el alcohol no se congela completamente. Esta adición evitará que el helado se endurezca.
Helado de nueces de macadamia baskin-robbins
Leigh Ann Chatagnier es elaboradora de recetas, fotógrafa de alimentos, autora de dos libros de cocina y fundadora del blog MyDiaryofUs.com. Leigh Ann es también colaboradora habitual de la revista inRegister y ha aparecido en la revista Red Tricycle y en la revista Louisiana Cooking. Le encanta crear recetas que cualquiera pueda dominar en sus propias cocinas con confianza.
Cuando llega el verano, el helado casero está en mi mente constantemente. Recientemente, en un viaje a Hawaii, mi marido y yo comimos en una heladería local y tomamos un sabor a nueces de macadamia que estaba absolutamente delicioso. Naturalmente, volví a casa y empecé a experimentar con mi propia versión y el resultado fue absolutamente apetecible. Esta receta no lleva huevo, lo que significa que no hay que molestarse en atemperar los huevos y arriesgarse a revolverlos, lo que provocaría un helado con grumos. La base es una simple mezcla de leche y nata, y esa base se aromatiza con vainilla y nueces de macadamia tostadas para crear la mejor delicia de verano.
Añada las nueces de macadamia picadas y la mantequilla a una cacerola y saltéelas a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y las nueces de macadamia se hayan tostado hasta alcanzar un ligero color dorado. Esto llevará unos 5-7 minutos, removiendo con frecuencia. Tenga cuidado de no quemar las nueces por usar un fuego demasiado alto.
¿Quién vende helado de nueces de macadamia?
Me gustan mucho los helados que combinan bien con otros postres; se necesita una buena bola para plantar encima de los cobblers y los crumbles y las tartas, con un sabor que vaya más allá de la simple vainilla (lo siento, vainilla – yo también te quiero, lo prometo). Es la razón por la que desarrollé mi receta de helado de azúcar moreno y canela, y también es la razón por la que elegí hacer este helado de coco y nueces de macadamia.
Esta receta fue desarrollada por otra bloguera de alimentos llamada Amy, y se puede encontrar originalmente en su sitio, House of Nash Eats. Modern Comfort Food es su estilo y me gusta mucho. Tiene una serie de comidas americanas en la que puedes elegir recetas por estado, lo que me ha gustado mucho, ya que recurro a mis recetas locales de Carolina con bastante frecuencia (los perritos calientes al estilo de Carolina te llaman).
Y antes de que alguno de ustedes se ponga nervioso y me envíe un correo electrónico por compartir una receta de otro blog de comida (… la policía de los blogs de comida de Internet – ustedes saben quiénes son), fue CON PERMISO porque es parte de un divertido proyecto de temporada establecido por OTRA bloguera en An Affair From the Heart, llamado Freaky Friday.