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Patatas gratinadas con cebolla francesa la cocina
Si no era invierno antes de esta semana, seguro que lo es ahora. No en el sur de California, por supuesto. Pero sí en el resto del país. Aunque la gente en Los Ángeles se viste como si hubiera cero grados cuando hay 55. Es muy gracioso. Me partí de risa cuando vi este post en Pinterest la semana pasada:
Así que me imaginé que todo el mundo tendría ganas de sopa esta semana, ¡no importa dónde vivas! Me había olvidado por completo de esta deliciosa sopa de cebolla francesa que enseñé hace dos años, hasta que mi marido me pidió que la hiciera. Toda mi familia, incluido el Sr. Picky, es muy aficionada a la sopa y me encanta prepararla. En general, las sopas son fáciles, flexibles, se recalientan bien y son una buena forma de consumir caldo de huesos casero, que estoy convencida de que es tan curativo, potenciador del sistema inmunitario y bueno para la digestión.
La sopa de cebolla francesa es un clásico, y no estoy necesariamente reinventando la rueda aquí, sólo compartiendo la forma en que me gusta hacerla. ¿Y no es eso lo bonito de cocinar? ¿Descubrir cómo ajustar las recetas a tu gusto? Yo prefiero una sopa de cebolla cargada de cebollas y con un caldo rico y sabroso. He probado algunas sopas de cebolla muy deslucidas y ¡ésta no lo es!
Sopa de cebolla francesa gratinada food network
Deshacer[[línea de pedido.precio | moneda : carro.moneda.símbolo]][[(línea de pedido.promoPrecio | línea de pedido.precio) | moneda : carro.moneda.símbolo]]Cupón aplicado([[carro.promoción.aplicada.promolabel]])-[[carro.totales.rebaja | moneda : carro.moneda.símbolo]]Sopa de cebolla francesa gratinadaTiempo de preparación15 minutosTiempo de cocción43 minutosServicios4Ver receta para
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Sopa de cebolla gratinada
Método: Añadir aceite a una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas, remueve; cocina, removiendo frecuentemente, hasta que las cebollas se hayan caramelizado, desglasando la sartén con pequeñas cantidades de agua según sea necesario, unos 45 minutos. Subir el fuego a medio-alto; añadir el vino y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 10 minutos. Aumentar el fuego a alto. Añadir el caldo, las hojas de laurel, el tomillo, el worcestershire y el condimento criollo. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar hasta que las cebollas se deshagan y la sopa esté espesa, unas 2 horas.
La sopa de cebolla francesa de Serious Eats
Amy Jensen comenzó a escribir profesionalmente en 2006. Ha escrito para varios sitios web y blogs, proporcionando contenidos sobre todo tipo de temas, desde viajes, educación y nutrición hasta belleza y moda. Jensen se licenció en escritura creativa en la Universidad de Arizona.
Cuando uno está cocinando una sopa y sumerge la cuchara para probarla rápidamente, lo que espera encontrar es un sabor delicioso. Sin embargo, a veces, cuando pruebas ese sorbo, lo que puedes encontrar es que algo ha salido mal esta vez, y ahora tienes una sopa demasiado amarga. Muchos ingredientes pueden provocar un sabor amargo, pero en lugar de perder el tiempo intentando averiguar qué ha provocado el sabor amargo e intentando eliminarlo, contrarréstelo añadiendo unos sencillos ingredientes que probablemente ya tenga.
Añade sal a la sopa, pero en cantidades muy pequeñas; no quieres que la sopa quede salada. Utiliza una pizca cada vez y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos minutos antes de volver a probarla. Añade otra pizca de sal si es necesario.